Štěrbák Zahradní – Eskariol Gruner (Cichorium endivia)

Listová forma čekanky vytváří zkadeřené listové růžice s tmavězelenými obvodovými a vnitřními světlými až žlutozelenými listy. Pěstujeme obdobně jako salát. Pro zlepšení chuťovývh vlastností je možné listové růžice bělit svazováním vnějších listů nebo zatemňováním rostlin 2 – 3 týdny před sklizní. Jak pěstovat Štěrbák zahradní: Štěrbáku se nejlépe daří v lehkých, propustných půdách s dostatkem vyzrálého hnoje nebo kompostu. Rostliny vysévané v červenci a později se mohou pěstovat na záhonech po raných bramborách nebo hrachu. Vyséváme řídce do rýh 1 cm hluboko, 40 cm od sebe, přímo na konečné stanoviště. Důkladně je zaléváme, plejeme a pak vyjednotíme na cca 30 cm. Abychom ušetřili semínka, vyséváme po třech až čtyřech v rozestupech cca 30 cm, a jakmile vyklíčí, vyjednotíme ty nejslabší. Štěrbák pro zimní sklizeň by se měl vysévat na chráněné stanoviště.